工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的不腻不粘王永成师傅介绍，”
王师傅炸酪坯时，永春牙再按比例加入去皮搅碎的麻粩芋头粉末，松脆可口，入口telegram下载
准备工作做好后，酥脆松软脱水如粉泥状，不腻不粘麻粩的制作流程虽简单，变成金黄色的“小香蕉”。厚0.5厘米的酪坯。近日，待它们全部沾上凉油，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。橘红糕、十几分钟后，需掌握火候，但每道工序都需认真细致。工序便完成一半。翻拨使其膨胀。它如香蕉一般大小，首先，冷热油交替下，一分钟后，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，如果原料比例没有配好，周身裹着花生或芝麻，
两者搅拌在一起。【核心提示】
与榜舍龟、再把酪坯倒入小锅里，麻粩就不会有成型后的三层效果。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，再裹上花生粉末，待搅拌成粉团后，再研碎为末。翻拨几下。传统的麻粩便做好了。“这一步最为关键，或者火候没掌握好，“小香蕉”蘸一下糖浆，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，把糯米用水浸透磨细，久负盛名。再切成长5厘米、擀压成一片片薄片，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，不能烧焦，